产后进补是中国人的传统习惯，尤其是“坐月子”的妈妈饮用红糖一直被人们认为是理所当然的，并在民间延用，那么为什么不能食白糖呢？其实，红糖、白糖各有其不同的特点，白糖并非不可以食用。

红糖
　　“红糖”的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢地蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。
 
　　营养特点：红糖，又名黑糖、赤砂糖，它是一种未经提炼的糖。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。红糖还含有白糖中所没有的胡萝卜素、维生素B2、维生素PP等。另外，红糖的葡萄糖含量很高，而葡萄糖是人体可以直接利用的能源物质，可以不经消化作用就被吸收到血液里。此外，用原子荧光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。

　　营养作用：糖入药，具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效，尤其适合产妇、儿童贫血时食用。

　　产后妈妈坐月子时常喝红糖汤，这对康复有很大好处。中医认为红糖有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀的功效。喝红糖水有利于子宫的收缩和复原，还能促使恶露尽快排出。此外，由于红糖含葡萄糖浓度较高，红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，可减少产妇膀胱内尿液的滞留，进而避免泌尿系统感染。

白糖
　　不论是红糖、白糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。

　　营养特点：白糖味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。由于白糖过于纯净，其中几乎不含微量元素成分，白糖所含杂质少，纯度高，性平，有润肺生津的功效。

　　营养作用：在夏季分娩的产妇，在产褥的中晚期，食用白糖也很适合，尤其适用于一些伴有发热、汗多、手足心潮热，阴道流血淋漓不断，口渴咽干等症的产妇。

《时尚育儿》贴心提示
　　产妇食用红糖要有时间限制。中医认为，一般产妇应控制在10天左右。如果长期连续不断地食用红糖，会使恶露增多，导致慢性失血性贫血，这样就会使红糖的“活血化瘀”之功变为危害健康之过,并且在夏天会使产妇出汗更多而体内少盐。
　　
    红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。

---摘自《时尚育儿》